I risultati del progetto

Incontro finale

I risultati del progetto sono stati presentati pubblicamente il 14 gennaio 2022 durante l’incontro finale.
Tutti gli interventi e le presentazioni sono disponibili sulla pagina dedicata all’evento.

Documenti scaricabili

• Relazione finale
• Protocollo 1: Buone pratiche per la panificazione dei grani antichi
• Protocollo 2: Gestione della variabilità nella panificazione da grani antichi

• Scheda descrittiva della varietà da conservazione: Sieve
• Sieve: allegato 1
• Sieve: allegato 2

• Scheda descrittiva della varietà da conservazione: Mentana
• Mentana: allegato 1
• Mentana: allegato 2
• Mentana: allegato 3
• Mentana: allegato 4